凉茶不是茶，糖水不是水，你对广州的误会有多深？

前阵子，一个#广东的早茶是茶吗#的话题霸屏热搜，阅读破亿。

实际上，早茶不仅不是茶，也不一定只在早上吃。

按照老广的调性，或扶老携幼、或约三五知己，一口点心，几句家常话，吃到中午也不是问题。

煲仔饭煲什么仔？鸡仔饼有没有鸡？

煲仔饭可以说是老广心中排名前五的美食了。

奈何每每带外地朋友去探店时都会被问到：“煲仔饭？用什么仔煲的？”

小i也总是不厌其烦地解释：福建仔

不是你想象的那样~

至于为什么取名为煲仔饭，其实是因为该小吃以砂锅为器皿烹饪米饭。

当砂锅遇到明火，就会迸发出迷人的炭火香气，锅底还会留有香脆的黄金锅巴。

而广州人惯称砂锅为煲仔，故称煲仔饭。

同理，作为四大名饼之一的广州特色点心鸡仔饼，里面其实也没有鸡仔。

有关鸡仔饼名字的起源众说纷纭，一说发明者为一名叫小凤的女子，而广东习惯将鸡称为“凤”；二说刚做出来的鸡仔饼形状酷似雏鸡，故取名鸡仔饼。

别气馁，鸡仔饼虽没有鸡仔，但有猪仔，还会加上花生、芝麻、核桃、南乳、蒜茸等营养又美味的菜肴，使得鸡仔饼甘香松化，甜中带咸。

一口酥脆，满嘴留香。

答应我，没吃过的赶紧找个本地朋友带你去试试好吗！

糖水不是白糖+开水

老广对美食的执着，除了点心，糖水也是不可或缺的。

但禁不住文化差异，也有不少外地的娃子对这个概念表示疑惑：

兄弟姐妹们！广东的糖水真的不是白砂糖+白开水！

就拿我们老广糖水举例，就有红枣枸杞银耳羹、红绿豆番薯芒果芋圆椰奶西米露、枇杷雪梨冰糖水、雪耳桃胶双皮奶……

种类多到我只能甩一张动图给你：

糖水不仅是老广饭食后解腻的甜品，也可以作为夜宵小品，顶饱解馋。

价格还不贵！几元一碗是常态，老广的快乐就是这么朴实无华。

凉茶不凉也不是茶

如果你问我如何能够快速融入老广圈子，我会毫不犹豫地回答：来一杯凉茶。

小i仍然记得请新来的湖北同事喝凉茶时，他就问道：凉茶为什么是热的？ 

凉茶不仅可以是热的，还可能是苦的。

凉茶，流行于中国广东省，是国家级非物质文化遗产之一。

由于广州日照较长，常年气温高且多雨。地气湿热，久居容易上火，暑湿也是老广常有的病症，所以下火祛湿是常见操作。

凉茶，流行于中国广东省，是国家级非物质文化遗产之一。

由于广州日照较长，常年气温高且多雨。地气湿热，久居容易上火，暑湿也是老广常有的病症，所以下火祛湿是常见操作。

也正由于气候湿热，广州的环境也适合中草药植物的生长。

当地人就以中医养生理论为指导，以中草药为原料，将清热解毒和消暑祛湿的中草药放在一起熬制，就成为了我们口中的凉茶。

所以知道为什么会是苦的了吧~

冲凉也可以是洗热水澡

如果有来到广州一段时间的朋友，对“冲凉”这两个字应该不会陌生，其实就是我们广州话里洗澡的意思。

但不少朋友就容易被字面意思给误导。

比如有一次小i和朋友聊天的时候说：“我先去冲凉”，她就反问一句：“大冬天的，为什么要冲凉？”

因为，冲凉也可以冲热水啊！

据说广州古时候生活用水多为井水，井水冬暖夏凉，而广州天气常年温热，洗澡的时候就可以用泉水洗去一天的臭汗，让人感觉全身凉快，所以才把洗澡叫做“冲凉”。

当然了，喜欢冲凉水澡的也大有人在。

但答应小i，即使是夏天也不要轻易尝试凉水澡，保重身体为主！

广州作为一个包容性极强的城市，文化差异闹出来的趣事每天都在上演。

如果你愿意接受这座城市，我们也愿意不厌其烦地为你解释我们的本土文化。